瓦罐面培训详情
邯郸艾业小吃培训 瓦罐面培训
瓦罐面介绍
瓦罐面是一种经典的汉族小吃。将肉类、新鲜蔬菜及滋补药材等放入瓦罐内加高汤煮开后加入面条煮熟即可食用。具有面条筋道，汤味浓郁，营养丰富的特点。味美，还具有滋补、保健、营养的药膳功能。瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。
瓦罐面培训内容：高汤熬制，包括牛肉、排骨、三鲜等多种口味，配菜配料的处理烹制，煮面火候控制等。了解更多特色小吃培训项目，请查看：砂锅系列
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